Cilantro与coriander：同一植物，英文资料为何分开称呼叶与种子

生鲜商品资料里出现两个英文名字，并不总是在介绍两种植物。威斯康星大学麦迪逊分校推广系统的一篇园艺文章，把Coriandrum sativum放在同一个学名下，再解释它依据用途具有两个常用名称：叶是cilantro，也称Chinese parsley；种子作为香料则称coriander。这里的命名线索来自使用部位，而不是把两个词分别对应两个生菜品种。

这段定义对生鲜资料整理有一个具体帮助：学名交代植物对象，叶与种子交代正在讨论的商品部分。只把cilantro与coriander并排收入词表，会留下两者究竟是什么关系的疑问；保留原文对部位的解释，才能说明为什么它们在同一篇文章、同一个学名下出现。Chinese parsley在这段文字中也是叶的别称，没有因此变成另一植物的鉴定依据。

文章的用途段落延续了这种区分。它先介绍叶在多种拉丁美洲、加勒比与亚洲菜肴中的使用背景，又举出墨西哥菜和部分中式汤品等例子。这里所说的对象仍是叶。原文列举的菜系范围，提供的是理解这个商品称呼的上下文，并没有把一种英文名限定为只有一个地区才会使用。

种子的段落则换了一组背景。文章提及北欧部分面包、英国部分利口酒中的使用，并说明芫荽籽是印度多种咖喱粉与masala混合香料的组成部分。这些文字使coriander在该段中的所指更清楚：讨论的是作为香料的籽，而不是把前一段的叶换了一个拼写名称。本文不从这些例子推导配方比例或实际制作办法。

两种部位也并非在每一种菜系介绍里都彼此分开。原页谈到阿拉伯烹饪时，同时列出叶与种子。这一处可以与前面的定义互相参照：同株的不同部位可以出现在同一菜系背景中，名称区分的是文章正在谈的对象，不能被理解为两套互不相干的植物分类。

本篇采用的是Susan Mahr署名文章的定义与用途背景，页面标有2026年9月修订，首次发表时间没有核实。上述词义限定于这篇资料的表达，没有宣称所有地区的英语都遵守同一命名方式。原文还包含园艺与使用步骤，本篇未将它们转成采收、储存、烹调或替换建议，也没有据名称判断可食性、营养或健康效果。整理商品信息时，本文能够说明的是同一学名、两个使用部位与两个常用名之间的关系。